Onderhandelingsresultaat cao Ambachtelijke Bakkerijen

Na intensieve onderhandelingen is met de werkgeversorganisatie NBOV en CNV op 9 april 2025 een onderhandelingsresultaat bereikt voor een aparte cao voor de Ambachtelijke Bakkerijen. De nieuwe cao heeft een looptijd van 18 maanden, van 1 maart 2025 tot en met 31 augustus 2026. De loonstijging in die periode is gemiddeld 7%.

De onderhandelingen - bestaande uit zeven formele onderhandelingsrondes en diverse informele overleggen - waren intensief. Werkgevers calculeerden reeds op voorhand met een – tijdens de onderhandelingen nog niet bekende - Wettelijk Minimumloonstijging per 1 juli van 2 procent. Gelukkig blijkt deze maand dat het Wettelijk Minimumloon met 2,4 procent stijgt. Daarnaast werd aangegeven dat zij de overwerktoeslagen geheel wilden afschaffen, zoals jullie hebben kunnen lezen. Dat is nu ondervangen door de invoering van een Halfjaarlijks-urensysteem. Kortom: uiteindelijk toch nog een onderhandelingsresultaat wat we positief kunnen voorleggen.

Wil je de volledige formele tekst van het Onderhandelingsresultaat lezen?
Kijk dan in de bijlage.

De belangrijkste wijzigingen op een rijtje

- Loon:

Er is een splitsing gemaakt tussen de algemene functiegroepen en de commerciële.

1) Algemene functiegroepen

De jeugdlonen in schaal 4 en 5 vervallen; deze krijgen voortaan 98% van het vakvolwassenloon. De algemene functiegroepen krijgen een loonsverhoging in procenten.

Te weten:

  • Per 1 juli 2025: 2,00% loonsverhoging
  • Per 1 januari 2026: 2,25% loonsverhoging
  • Per 1 juli 2026: 2,75% loonsverhoging

2) Commerciële functiegroepen

De functiegroepen in de commercie ontvangen een loonsverhoging in centen en procenten, wat er voor zorgt dat de lagere schalen er meer op vooruitgaan dan de hogere. Waarbij gerekend is dat € 0,17 staat voor gemiddeld 1 procent.

Dat leidt tot de volgende loonsverhogingen:

  • Per 1 juli 2025: 1% + € 0,17 per uur
  • Per 1 januari 2026 volgt er een nieuwe loontabel op basis van het nieuwe wettelijk minimumloon
  • Per 1 juli 2026: 1,75% + € 0,17 per uur

- Overwerkvergoeding voor parttimers en fulltimers in halfjaar urensystematiek

Verder is afgesproken dat er vanaf 1 april 2025 een halfjaar urensysteem geldt (over 26 weken; voltijd = 988 uur). Dit leidt er toe dat werknemers per periode een gelijke beloning krijgen, ongeacht het rooster. Plus- en min-uren worden binnen het halfjaar verrekend. De voorwaarde (uit de vorige cao) vervalt om fulltime te werken om in aanmerking te komen voor een overwerkvergoeding. Parttimers komen dus voortaan ook in aanmerking voor een overwerkvergoeding.

De overurenvergoeding is 25% over de eerste 24 uur en 50% over de uren erboven. Waarbij werknemers kunnen kiezen voor ‘uitbetaling’ in tijd of geld. Min-uren zijn in principe altijd voor rekening werkgever. En extra inroostering (plus-uren) mag tot max. 20% van het overeengekomen contract.

- Vitaliteit en Duurzame Inzetbaarheid

De 80-90-100 regeling uit de vorige cao blijft. Daar komt vanaf 1 juli 2025 een 60-80-100 regeling bij. De voorwaarde om deel te kunnen nemen aan de regelingen is dat werknemers minimaal 5 jaar in dienst zijn. De 60-80-100 regeling is alleen mogelijk vanaf 2 jaar voor AOW-gerechtigde leeftijd

Voorts is er afgesproken dat werknemers vanaf 60 jaar niet kunnen worden verplicht in een zwaarder rooster te werken.

- Mantelzorgverlof

En er is afgesproken dat de zorgverlofregeling ook kan worden ingezet voor mantelzorgverlof.

- Loopbaan en Ontwikkeling

Iedere werknemer krijgt recht op loopbaanadvies à € 975,- per 5 jaar.

- Toegang tot de werkvloer voor vakbonden

De toegang van vakbonden tot de werkvloer is formeel geregeld in de cao.

- Overig

In het tweede ziektewet-jaar ontvang je voortaan ook gewoon een vakantietoeslag. Gedurende de looptijd van de cao zullen cao-partijen onderzoeken of en zo ja op welke wijze een RVU-regeling als recht in de cao opgenomen zou kunnen worden. Er zijn een aantal nieuw toegevoegde functies: assistent winkelverkoper, marketingmedewerker, patissier/chocolatier. De cao-tekst wordt herschreven ter verbetering leesbaarheid. Voorts wordt er een Sociaal Fonds Ambachtelijke Bakkerijen opgericht per 1 augustus 2025, waarbij de premie volledig ten laste komt van werkgevers (0,8% van de loonsom).

Van groot belang: Breng je stem uit!

Het is van groot belang dat je aangeeft of je het eens of oneens bent met dit resultaat. Immers: als alleen mensen reageren die het er niet mee eens zijn; is het cao-onderhandelingsresultaat afgewezen.

CNV-leden stemmen!

Leden hebben tot 30 april 2025 de tijd om te stemmen. Na afloop van de stemperiode maken we de uitslag bekend. Als de meerderheid van stemmen positief is, hebben we een nieuwe cao. Jullie stem is dus erg belangrijk, gebruik deze, ook als je akkoord bent met het resultaat! Dit is het moment om invloed uit te oefenen! CNV-leden ontvangen zo dadelijk een aparte nieuwsbrief met daarin een stemlink. Daar geef je aan of je vóór dit resultaat of tegen stemt.

Zorg dat ook jouw collega lid wordt

Er is ledengroei, we staan steeds sterker. Maar samen staan we nog sterker!  Is je collega nog geen lid? Zorg dat hij/zij zich aansluit. Het gaat om jullie arbeidsvoorwaarden en om onze gezamenlijke kracht om betere afspraken te maken, niet alleen voor 2025, maar ook voor de toekomst. Word vandaag nog lid van CNV.

Mede namens: Evert Jan van de Mheen, CNV Bestuurder,

Nancy Abelskamp
CNV Bestuurder
M: 06-51251159
E:  n.abelskamp@cnv.nl

Downloads